在來清明節就要到了，每逢清明節時期，很多人會回家掃墓祭拜祖先，那除此之外，大家也有在清明節包春捲、吃春捲的習俗，那究竟為什麼清明節需要包春捲？以及台中哪裡有美味的台中春捲推薦？今天小編就一次端給各位！
為什麼清明節要吃春捲?清明節吃春捲的由來與意義
清明節吃春捲（或稱潤餅）的習俗，主要源自於古代的「寒食節」，相傳春秋時期，晉文公的臣子介子推為了不讓晉文公餓死，割下自己腿上的肉給晉文公吃。後來晉文公重返王位，介子推卻不願接受封賞，帶著母親隱居山林。晉文公為了逼介子推出山，下令放火燒山，沒想到介子推寧死不屈，最終被燒死在山中。晉文公為了紀念介子推，下令將介子推遇難的日子定為寒食節，禁止生火煮食，只能吃冷食。由於寒食節與清明節日期相近，後來兩節日逐漸合併，吃春捲的習俗也流傳至今。
到底是叫春捲還是潤餅?
潤餅和春捲本質上是相同的食物，只是在不同地區有不同的稱呼。春捲是國語的說法，而潤餅則是台語的叫法。潤餅的起源與每年清明節前一天的寒食節有關。由於寒食節禁火，人們會事先準備好食材，用薄餅包裹食用，最初稱為「年餅」，後來逐漸演變為「潤餅」。
台灣人吃潤餅的習慣起源於南部，因為台灣的歷史發展是由南向北。在南部，這種食物通常被稱為「春捲」，而在北部則多稱為「潤餅」。中部地區則兩者稱呼都有。因此，如果您是北部人，想在南部尋找潤餅，可能需要搜尋「春捲」才能找到。
南北中部春捲有什麼不同?
南北潤餅在食用時機與內餡上存有差異，南部以清明節前為主，因應春稻農事結束祭祖，內餡偏鹹，為祭拜考量，蔬菜瀝乾、肉類選乾香腸，部分地區加入油麵皇帝豆等等。北部則冬至、過年前亦食潤餅，具惜食祈福之意，內餡加入純花生粉，蔬菜多直接燙熟包入，紅糟肉蛋酥為北部特有，南北共同餡料則有蛋、豆干、蘿蔔乾及高麗菜。
北部春捲內餡組合：豆干、蛋酥、花生粉、蘿蔔乾、豆芽菜、高麗菜、紅燒肉
中部春捲內餡組合：豆干、蛋酥、酸菜、蘿蔔乾、豆芽菜、高麗菜、炸肉片（香菜）
南部春捲內餡組合：豆干、蝦仁、香腸、高麗菜、香菇、花生粉、糖粉
台中春捲推薦
了解了以上春捲小知識，那台中又有哪些好吃的春捲？以下小編就羅列幾家不錯的台中春捲推薦：
台中春捲推薦｜幸福潤餅三民店
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台中春捲推薦｜游記潤餅
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