當冷凍設備「冰不住」，不只食材報銷，還可能影響營業與成本！無論是選購新機還是定期維修保養，懂得挑對設備、用對方式，才能確保冷凍效果穩定、壽命延長、營運不出包。這篇帶你掌握冷凍設備選購重點與日常保養技巧，省錢又安心！
1. 冷凍與冷藏設備的基本差異
- 冷凍設備：像冷凍櫃、臥式冰櫃、拼裝庫等，主要是保存肉類、冰品，溫度通常在 -18°C 以下。
- 冷藏設備：例如冷藏櫥、展示櫥、工作檯冷藏櫃等，用來保存熟食、飲料、水果，溫度大約 0°C~7°C。
📌 結論：用途不同，選對設備不但省電，還能延長使用壽命。
2. 常見冷凍設備全分類
以下是目前市面上常見的冷凍／冷藏設備分類與用途說明：
|
設備類型 |
說明與用途 |
|
臥式冰櫃 |
上掀式大容量，常用於早餐店、冰品店存放冷凍食品 |
|
直立式冷凍櫃 |
方便分類放置，多層設計，適合廚房或門市備料使用 |
|
玻璃展示櫥 |
冷藏型為主，外觀透明，常見於飲料店、便利商店 |
|
冷藏櫥櫃 |
有門或無門設計，可做為開放式飲料、蛋糕、熟食展示用途 |
|
不銹鋼工作檯櫃 |
上方可操作，底部冷藏／冷凍，常見於餐飲廚房、壽司店 |
|
拼裝冷凍庫 |
客製冷庫空間，常見於倉儲、食品工廠 |
|
恆溫恆濕凍庫 |
控溫穩定，適合保存高價食材（牛排、藥品、紅酒等） |
|
冷凍尖兵櫃型 |
台灣製玻璃展示櫃，有冷藏與冷凍型，容量多元，適合攤商使用 |
3. 設備該怎麼保養與修理？
所有冷凍冷藏設備若平常沒好好照顧，出問題都是時間的問題。以下是簡單又有效的保養＋維修建議：
🔧 常見維修問題
|
問題 |
可能原因 |
建議處理方式 |
|
櫃子不冷／變溫 |
壓縮機老化、冷媒不足 |
尋找冷凍技師檢查、補冷媒 |
|
發出異音或震動 |
風扇卡住、零件鬆脫 |
可暫時關機，請維修檢查 |
|
門無法關緊、漏冷氣 |
門封條老化或變形 |
更換門封條即可 |
|
結冰過厚、化霜失敗 |
加熱線壞掉或排水孔堵塞 |
清潔排水孔、檢修加熱器 |
|
外觀漏水或底部積水 |
除霜排水系統異常 |
清理水槽與排水管 |
🧽 日常保養建議
- 每週清潔一次冷凝器濾網與機體灰塵
- 避免頻繁開關門／放入熱食
- 定期除霜，保持內部乾燥
- 門封條每半年檢查黏性與密合度
4. 哪些行業適合哪些設備？選購快速建議
|
行業別 |
推薦設備類型 |
|
飲料／早餐店 |
臥式冰櫃、冷凍尖兵展示櫃、玻璃冷藏櫃 |
|
餐廳／中央廚房 |
不鏽鋼工作櫃、直立式冷凍櫃、拼裝冷藏庫 |
|
超商／甜點店 |
玻璃冷藏展示櫃、冷藏櫥、恆溫櫃 |
|
倉儲／生鮮配送 |
拼裝冷凍庫、大型冷藏庫、不鏽鋼冷凍櫃 |
|
精緻商品保存 |
恆溫恆濕凍庫、穩定型冷藏展示冰箱 |
✅ 結語小提醒
不論您是開店、裝潢新廚房、搬家換設備，還是有設備壞掉想修理或轉賣，冷凍冷藏設備選對、保養對，真的能幫您省下不少開銷！
🏢 展億企業有限公司 About Us
展億企業有限公司是專業冷凍設備製造商，服務內容包括：
冷凍櫃、冷藏櫃、不鏽鋼工作台、玻璃展示櫥、拼裝冷凍庫、冷凍尖兵系列，以及各類冷凍設備的維修與客製化製造。
📌 不論您是開新店、舊設備要汰換、還是需要現場丈量規劃，展億都能提供一條龍服務。
📞 聯絡資訊：
- 電話：03-5234782
- 傳真：03-5248765
- 地址：300 新竹市北區經國路二段 422 號
- 信箱：a5221185@yahoo.com.tw
還在煩惱如何架設網站嗎？😭不用擔心！👌
不會寫程式也能輕鬆架設專業網站！給你全方位架站服務
幫你從設定、上架、開店、網路行銷、金流整合、經營管理，打造完整的企業網站！
立即聯絡我們， 了解更多優惠方案！
企業架站請至➡️https://www.yep.com.tw/｜ https://www.iyp.tw
中華黃頁網路電話簿SuperhiPage➡️ https://www.iyp.com.tw/
附近同類型店家
