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在這個追求永續與健康的時代，「植食生活」已不再只是宗教信仰的專利。然而，在踏入蔬食世界前，全面了解吃素的好處和壞處至關重要，從改善腸道菌叢、降低心血管風險的優勢，到如何避免維生素B12 缺乏或蛋白質攝取不足的潛在挑戰，都是每一位蔬食實踐者的必修課。 今天小編就要分享吃素的理由，以及整理最新嘉義素食餐廳推薦名單，讓你無論是為了健康還是環保，都能在嘉義優雅開啟你的無肉食光。