⭐花蓮燒肉餐廳推薦｜中秋烤肉冷知識！台灣烤肉文化怎麼來的？5大有趣真相大公開

中秋節即將到來，小編有分享過<各國中秋節大不同！從日韓到越南的奇特習俗>，那其實台灣中秋節習俗習慣烤肉，不過關於烤肉有你可能不知道的5大冷知識，今天小編就一次分享給各位，如果你也對於烤肉冷知識感到好奇，就別錯過！文末小編也會分享花蓮燒肉餐廳，給大家參考參考囉！

中秋節即將到來，小編有分享過<各國中秋節大不同！從日韓到越南的奇特習俗>，那其實台灣中秋節習俗習慣烤肉，不過關於烤肉有你可能不知道的5大冷知識，今天小編就一次分享給各位，如果你也對於烤肉冷知識感到好奇，就別錯過！文末小編也會分享花蓮燒肉餐廳，給大家參考參考囉！

中秋節什麼時候

好消息！2025年中秋節是國曆10月6日（星期一），當天不僅放假，還能和週末連在一起，總共有三天的中秋連假可以好好規劃，與親友團聚烤肉囉！

烤肉5大冷知識

這裡有一些有趣的烤肉冷知識，保證讓你在中秋烤肉時能成為焦點話題！

台灣烤肉文化源自一則廣告

你可能以為烤肉是中秋節的傳統習俗，但其實台灣的「中秋烤肉」文化，據傳源於1980年代的兩家烤肉醬廣告。一家醬油廠推出「一家烤肉萬家香」廣告詞，另一家競爭對手則推出「中秋烤肉醬」廣告。這兩則廣告的熱播，讓烤肉與中秋節產生了強烈的連結，從此成為台灣中秋節的獨特風景。

烤肉串的起源是古希臘

烤肉串並非現代人的發明。早在古希臘時期，人們就已經會將肉塊串在長矛或木棍上，直接在火上烤熟，這種料理方式被稱為「obeliskos」，意為「小烤肉串」，是今天許多烤肉文化的雛形。

烤焦的肉真的會致癌嗎

烤肉時如果肉類、魚類烤到焦黑，會產生異環胺（HCAs）和多環芳香烴（PAHs）等致癌物質。這些物質是在高溫加熱過程中，食物中的蛋白質與脂肪在高溫下不完全燃燒而產生的。為了健康，建議避免食用烤焦的食物，並多搭配蔬菜一起烤，能減少有害物質的產生。

烤肉前先浸泡啤酒或紅酒

想讓烤肉更健康美味嗎？在烤肉前，將肉類浸泡在啤酒或紅酒中一段時間，能有效減少烤肉時致癌物質的產生。這是因為啤酒和紅酒中的抗氧化物，可以抵禦高溫下產生的有害化學反應。此外，這也能讓肉質更軟嫩，增添風味！

烤肉的「烤」字，其實源於象形文字

「烤」這個字在甲骨文中，其實是一個象形字，描繪的是一個人在火堆上烤肉的場景。左邊的「火」字代表火堆，右邊的「孝」字則像是人蹲在火旁烤肉的樣子。這個字直觀地記錄了古人最原始的烹飪方式，充滿了歷史感。