食品安全｜遠離「科技與狠活」找回食物的本味！了解食品安全五大要點！

市面上的食品琳瑯滿目，但你是否曾對食品添加物感到安全疑慮？網紅辛吉飛的影片引爆了「科技與狠活」的討論，讓我們更加重視食品安全。本文將帶你了解食品加工背後的秘密，教你如何從眾多食品中挑選最健康的選擇。

近幾年食安議題掀起討論，中國網紅辛疾飛拍了多支探討食品安全疑慮的內容，更帶動「科技與狠活」的網路流行用語。那食品加工科技發達的情況，究竟有什麼食品安全需要注意?今天小編就來分享食品安全知識以及食品安全五大要點，讓大家更了解如何聰明選購食品，吃得安心又健康。

食品科技與狠活

中國網紅「辛吉飛」透過影片揭示了食品工業中過度依賴添加劑的現象，並批判這種行為是對食品安全的漠視。這些影片引發了廣泛的關注和討論，讓「科技與狠活」一詞的爆紅。

而科技與狠活意思，就是指現今食品科技實在太「狠」，能用非天然的化學成分製成食品。

「科技與狠活」這句用詞，深刻地反映了民眾對食品安全的高度憂慮。這一現象的背後，是長期以來食品安全問題頻發所累積的公眾不信任。食品添加劑的使用本是為了改善食品的口感、色澤和保質期，但過度依賴食品添加劑，甚至濫用，或是用廉價的原料替代高檔食材，嚴重侵害了消費者的知情權。

那麼以下有幾個要點，對於採買食品科技加工食品也要小心留意的資訊，以下小編大致整理了一下：

食品科技與安全｜看標籤

檢查產品名稱、成分、營養標示、製造日期、保存期限等資訊。
選擇成分簡單、添加物較少的產品。
注意標示是否清楚易懂，是否有虛假不實的宣傳。

食品科技與安全｜認來源

選擇有信譽的品牌或產地。
了解食品的生產過程和品質管控。
盡量選擇在地或有機的食材。

食品科技與安全｜看外觀

檢查食品的外觀是否有異常，如變色、發霉、變形等。
注意包裝是否完整，有無破損或漏氣。

食品科技與安全｜聞氣味

聞一聞食品是否有異味，如酸味、腐敗味等。
新鮮的食品通常具有其特有的香氣。

食品科技與安全｜問專家

若對食品的安全性有疑慮，可向專業人士諮詢，如營養師、醫師或食品安全專家。

食品安全五大要點

你知道嗎？每年都有數百萬人因為吃了不乾淨的食物而生病，甚至死亡。為了保護大家的健康，世界衛生組織（WHO）在2001年提出了「食品安全五要點」。這五個簡單的原則，教導我們如何安全地處理食物，從而有效預防食物中毒。目前，「食品安全五要點」已經被翻譯成84種語言，成為全球食品安全教育的基礎，不論是餐廳廚師、學校廚工，還是街邊小販，都應該熟知這些原則。